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健康生态知识

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  前段时间看了纪录片《糖:新一代健康杀手?》,老实说挺触目惊心的。现在回想起来都想喝口奶茶,哦不,喝口白开水压压惊。

  纪录片主要讲糖分对人身体的危害,以及比起吃糖而不自知更可怕的是:很多人明明知道摄入过多糖分不好,但是却丝毫没有停下来的意思。就像采访中有个人说:“我必须要吃棒棒糖,虽然它糖分很高,但很甜,我深深爱着它。”

  纪录片里采访了几个躺在病床上的糖尿病患者,“三高”问题自是不用说,糖尿病的并发症甚至还会令有些人视网膜脱落,有的人全身长满了白斑,还有一些人身体其他部位也受到了影响,不得不承受截肢或者其他方面的痛苦。

  不光是糖尿病,对其他的疾病糖也有诱发作用,虽然很多疾病都是由多重原因引起的,糖只是其中一部分,但少吃甜食能降低患病风险。

  人体主要能源物质按照消耗的先后顺序依次是糖类、脂肪和蛋白质,也就是说脂肪其实是作为后备能源的。

  一旦摄入糖类较多,身体无法消耗,多余的糖类就会通过一系列反应转化成脂肪储存在体内。但是脂肪想要分解成糖却非常困难,这大概就是吃甜食容易长胖的原因之一。

  片子中蒂格教授指出:吃糖过多,会加速细胞老化,阻挠人的大脑计算自己到底吃了多少食物,从而越吃越多,越吃越胖。

  很多人大概不知道自己头发“离家出走”除了跟焦虑、熬夜有关,跟吃糖过多也有关系。

  饮食不当向来对身体机能都会有影响,身体当然也包括头发。过量的糖在新陈代谢中会产生有机酸,这种酸不仅能干扰色素的代谢,让头发失去光泽、变干变黄,还会使皮脂增多,诱发脂溢性皮炎继而脱发。

  糖类对血液中的甘油三酯有影响,血液中的含糖量过高,会导致甘油三酯的含量也升高,进而增加血液的粘稠度,增加血管堵塞的风险,提高心脏病的发病几率。

  非酶糖基化简称糖化,是指我们体内的糖分和蛋白质相结合,导致蛋白质断裂形成多肽的现象。

  这种现象会导致细胞代谢速度减慢,而且会产生一种叫AGES的物质,让胶原蛋白失去活力和弹性,逐渐产生皱纹,抗衰老的人很多都会先抗糖化就是这个原因。

  蛀牙的学名为龋齿,现代很多人都有体会,尤其是去过儿科医院口腔科或者口腔医院的人,就更能感受到深受蛀牙危害的群体有多么庞大。

  细菌在代谢过程中会产生酸性物质,导致牙齿表面PH值下降。而牙齿本身的羟基磷酸钙在酸性环境中发生化学反应,就会导致龋齿的形成。

  事实上,就像大家都熟知的毒品尼古丁一样——本身不含毒性,但是却可以产生让人中毒的一氧化碳等物质。糖也是通过产生副作用来危害人们的生活。

  尽管很多人都知道并且有意识的在减少对糖的摄入量,但你确定自己真的吃对了吗?

  也许大家会说:对于批量加工的糖,我们下定决心SAYNO,不吃这些东西不就好了?答案显然并非如此简单,其在不知不觉中我们也会摄入许多“隐形糖”,哪怕有些东西吃起来并不甜。

  比如说大家日常吃的薯片、面包、甚至是辣条,有些非甜食物中所含的糖分超出我们的想象:一袋70g的薯片含糖量占比将近10%左右,一个小面包含糖量占比达到18%,一袋辣条的含糖量占比也达到了13%。

  大家都知道吃水果是健康的,因为其含有丰富的天然膳食纤维。换言之,水果中的糖分对身体是比较友好的,不会损伤身体。但很多人为了方便选择多喝的果汁却并不在内,因为水果一旦榨成果汁,里面的纤维组织被破坏,很多糖类就会变成游离糖,这样的果汁喝下去危害并不比一杯糖水小。

  此外,吃水果的时候洗干净了直接吃,这比榨成汁更健康。当然,即使是健康的饮食也不能贪多,万事万物“过犹不及”。

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